Fórum Ekokoza Cz

Tak včera jsem poprvé udělala Ricottu a naprosto super se povedla :-). Dala jsem podle rad tady z diskuse místo mléka smetanu a perfektní výsledek. Můj postup byl 4l syrovátky a jeden kelímek smetany 200g zamíchat a ohřát na 86C pak jsem přidala srážedlo na Ricottu 5g rozpuštěné ve trošce vody a zam...

Prosím o radu děti mají alergii na kravskou bílkovinu v mléce a tudiž nemohu při výrobě jogurtu přidávat sušené kravské mléko a ani očkovat kravským jogurtem. Je možné vyrobyt jogurt z kozího mléka a použít sušené kozí mléko místo kravského a naočkovat kozím jogurtem?Nebo sušené kozí mléko neobsahuj...

Dobrý den, dnes dorazil od Vás balíček s produkty na výrobu měkkých sýrů, vše dorazilo v pořádku :-). Jsem uplná začátečniče, tak se do sýru budu poštět poprvé, tak sand se vše podaří podle receptů od Vás :-)Jen jsem se chtěla zeptat jak je na sáčku s kulturou lísteček, tak je tam napsáno že se má u...