Vítáme vás v diskusním fóru EkoKoza Cz

Schlazení mléka

kocour321
začátečník
Příspěvky: 1
Registrován: stř 25. bře 2015 20:32:51

Schlazení mléka

Příspěvekod kocour321 » stř 25. bře 2015 20:35:49

Dobry den.
Prosim o radu.
Lze pri pasteraci mleka pouzit pri zchlazeni spiralovy chladic z mědi? Jde mi o material měd. Na videich jsou bezne stare varne hrnce z medi. Nema med zasadni vliv na mleko?
Dekuji kocour

dolomiti
začátečník
Příspěvky: 2
Registrován: ned 29. bře 2015 9:16:25

Re: Schlazení mléka

Příspěvekod dolomiti » ned 29. bře 2015 9:20:28

Vliv je pozitivní ;-) Nemusí to být jen staré varné hrnce, kupferkessel se vyrábí stále, problém je jen v tom, že je podstatně dražší než nerez. 99% výroby na Alm v Alpách probíhá v těchto kotlích. Pokud vezmete větší výrobu, tak veškerá výroba parmazánu v nich probíhá také.

Marta
začátečník
Příspěvky: 3
Registrován: pon 02. bře 2015 20:48:16

Re: Schlazení mléka

Příspěvekod Marta » pon 30. bře 2015 14:56:17

jo, jo, měděný kotel, to je můj sen! Nezbývá než závidět.


Zpět na

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 host

cron