Vítáme vás v diskusním fóru EkoKoza Cz

Sýrařský kurz - můžete doporučit a poradit?

Archiv sýrařských a chovatelských příspěvků ze starého fóra na ekokoza.cz
Při přenosu se bohužel nepodařilo zachovat autory původních příspěvků.
ekokoza
Administrátor
Příspěvky: 1323
Registrován: stř 11. úno 2015 8:46:00
Bydliště: Lesní Jakubov
Kontaktovat uživatele:

Sýrařský kurz - můžete doporučit a poradit?

Příspěvekod ekokoza » čtv 01. led 1970 1:00:00

Otáza nám přišla mailem a protože je to téma pro více lidí, dávám to sem:
Nabídka je opravdu široká a zdaleka ne všechny kurzy nabízí kvalitní informace, pokud nějaké vůbec nabízí:-)
Za sýrařský kurz nepovažujeme sražení mléka a dání sýřeniny do forem, na to nepotřebujete platit kursovné, tyto informace si zjistíte zdarma tady a nebo nám napíšete mail a dáme to dohromady. V podstatě všechny podstatné informace, které k výrobě potřebujete, tady najdete.

Od kurzu bychom očekávali, že se dozvíte o chemii, o rozdílech v typech sýrů, o rozdílech při výrobě sýrů, o teplotách, o vlastnostech zrna a sýřeniny, o kůře a (ne)lisování atd.
A je bohužel pravda, že se setkáváme s absolventy kurzů, kteří mají naprosto zcestné informace a neznají základy.

Když přijdete z kurzu, musíte vědět, jaký druh sýru budete chtít vyrobit, co k tomu potřebujete a jak to dosáhnete.

Marta

ekokoza
Administrátor
Příspěvky: 1323
Registrován: stř 11. úno 2015 8:46:00
Bydliště: Lesní Jakubov
Kontaktovat uživatele:

Re: Sýrařský kurz - můžete doporučit a poradit?

Příspěvekod ekokoza » čtv 01. led 1970 1:00:00

Klub chovatelů bílých koz pořádá další kurz výroby sýrů.

Pro velký zájem a úspěch prvního kurzu jsme připravili opakování.
Kurz je zaměřený na základy zpracování, je vhodný pro začátečníky.
Na kurzu se dozvíte o zpracování mléka, budeme vyrábět měkký i tvrdý sýr, dozvíte se o sýřenině, o zrnu, o
chemiích potřebných k výrobě. Seznámíme se s balením a uchováním sýrů.

Lektor: Ing. Josef Mrázek
vedoucí praxe VOŠP a SPŠM Kroměříž

V rámci kurzu proběhne přednáška ohledně seznámení s legislativní úpravou prodeje ze dvora a farmářského zpracování mléka - Ing. Ivan Hrbek

Pokud bude zájem překračující počet míst, bude se kurz se stejným obsahem opakovat.
Připravujeme navazující sérii specializovaných kurzů na jednotlivé skupiny mléčných výrobků a druhy sýrů!

Cena kurzu: 1000,-
Slevy:
členové SCHOKu: 800,-
členové klubu bílých koz: 600,-

Kdy: 9. října od 10 hodin
Kde: Beroun - Klub \\\"Pohoda pro každého\\\" Beroun - Králův Dvůr, Pod hájem 97
(http://www.mapy.cz/#mm=ZTtTcP@sa=s@st=s@ssq=kr%C3%A1l%C5%AFv%20dv%C5%AFr%20pod%20h%C3%A1jem%2097@sss=1@ssp=132100480_135388544_132269696_135558528@x=132191488@y=135471255@z=16)

ekokoza
Administrátor
Příspěvky: 1323
Registrován: stř 11. úno 2015 8:46:00
Bydliště: Lesní Jakubov
Kontaktovat uživatele:

Re: Sýrařský kurz - můžete doporučit a poradit?

Příspěvekod ekokoza » čtv 01. led 1970 1:00:00

Pořadáte kurzy i na severní moravě?Dáváte potvrzení o absolvování kurzu?

ekokoza
Administrátor
Příspěvky: 1323
Registrován: stř 11. úno 2015 8:46:00
Bydliště: Lesní Jakubov
Kontaktovat uživatele:

Re: Sýrařský kurz - můžete doporučit a poradit?

Příspěvekod ekokoza » čtv 01. led 1970 1:00:00

Kurzy spolupořádáme se Svazem zpracovatelů a pořádáme ho nejčastěji u Prostějova. Potvrzení se vystavuje.

ekokoza
Administrátor
Příspěvky: 1323
Registrován: stř 11. úno 2015 8:46:00
Bydliště: Lesní Jakubov
Kontaktovat uživatele:

Re: Sýrařský kurz - můžete doporučit a poradit?

Příspěvekod ekokoza » čtv 01. led 1970 1:00:00

Moc prosím, poradíte mi nějaký kurz výroby na toto léto? Díky!

ekokoza
Administrátor
Příspěvky: 1323
Registrován: stř 11. úno 2015 8:46:00
Bydliště: Lesní Jakubov
Kontaktovat uživatele:

Re: Sýrařský kurz - můžete doporučit a poradit?

Příspěvekod ekokoza » čtv 01. led 1970 1:00:00

Dobrý den,

bohužel další kurzy plánujeme až na podzim.

ekokoza
Administrátor
Příspěvky: 1323
Registrován: stř 11. úno 2015 8:46:00
Bydliště: Lesní Jakubov
Kontaktovat uživatele:

Sýrařský kurz - můžete doporučit a poradit?

Příspěvekod ekokoza » čtv 01. led 1970 1:00:00

Dobrý den, chystá se nějaký kurz na Moravě na podzim? Můžete prosím napsat termín a místo? Václav


Zpět na

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 3 hosti

cron