Vítáme vás v diskusním fóru EkoKoza Cz

Druhy emulgátorů a výsledných emulgací

Jirka
člen
Příspěvky: 23
Registrován: čtv 01. led 1970 1:00:00

Druhy emulgátorů a výsledných emulgací

Příspěvekod Jirka » pát 20. úno 2015 9:20:01

Ahoj všem,
našel jsem skvělý návody na emulgace a přeložil je do češtiny.
Myslím že je to super pomůcka pro začátečníky. Mně to moc pomohlo, je tam vždy fotka výsledné emulze, poměr surovin, popis textury. Já jsem si to vytiskl a dopsal ještě nějaké poznámky. Zatím se jedná o emulgátory, které mám doma, až si pořídím další, dodělám i je.

http://blog.ekokoza.cz/wp-content/uploads/2013/11/p3ep2-cukrester_emulze.pdf

Jirka
člen
Příspěvky: 23
Registrován: čtv 01. led 1970 1:00:00

Re: Druhy emulgátorů a výsledných emulgací

Příspěvekod Jirka » pát 20. úno 2015 9:20:01

Bohužel se nenahrály všechny. Pokusím se to vložit jinak, nebo jinam a vložim odkazy.

Jirka
člen
Příspěvky: 23
Registrován: čtv 01. led 1970 1:00:00

Re: Druhy emulgátorů a výsledných emulgací

Příspěvekod Jirka » pát 20. úno 2015 9:20:01

Tak jsem to vložil na uschovnu. Mrkněte na to a dejte vědět :)

http://www.uschovna.cz/zasilka/MA67SFSIG3NH3R5G-EFJ

Mona
člen
Příspěvky: 8
Registrován: čtv 01. led 1970 1:00:00

Re: Druhy emulgátorů a výsledných emulgací

Příspěvekod Mona » pát 20. úno 2015 9:20:01

Ahoj Jirko, hezké! Používáš i cetyl alkohol? Monča

Jirka
člen
Příspěvky: 23
Registrován: čtv 01. led 1970 1:00:00

Re: Druhy emulgátorů a výsledných emulgací

Příspěvekod Jirka » pát 20. úno 2015 9:20:01

Ahoj, ne ještě jsem ho nepoužil, je to co-emulgátor. Zatím nebylo potřeba nic zpevňovat. Ty Moniko jo? Jaké máš zkušenosti?

vali
začátečník
Příspěvky: 2
Registrován: čtv 07. kvě 2015 10:35:42

Re: Druhy emulgátorů a výsledných emulgací

Příspěvekod vali » čtv 07. kvě 2015 10:45:33

odkaz už nefunguje, je možné ho vložit znovu?

Uživatelský avatar
Blazena
začátečník
Příspěvky: 2
Registrován: stř 24. čer 2015 21:31:22

Re: Druhy emulgátorů a výsledných emulgací

Příspěvekod Blazena » stř 24. čer 2015 21:54:22

vkládám sem tabulky emulgátorů z AROMA-ZONE
pro mě ze začátku velká pomoc, snad se bude někomu hodit

překlad je sice nedokonalý, ale pro zběžnou orientaci postačující


Zpět na

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 0 hostů

cron